Des ingrédients de saison, les traditions de la Riviera et une cuisine en constante évolution.
Le menu de Prikbelt évolue au fil du calendrier. Le printemps apporte des herbes délicates et de jeunes légumes. L’été révèle toute l’intensité des tomates provençales, des fruits à noyau et des poissons grillés. L’automne fait place au gibier, aux truffes et à des préparations plus généreuses. L’hiver invite à des plats mijotés, profonds et réconfortants.
Notre menu dégustation signature propose un voyage en sept services à travers le meilleur de la saison. Chaque plat est conçu pour révéler une facette différente de la cuisine méditerranéenne — texture, chaleur, acidité, richesse — afin de composer une expérience complète.
Il ne s’agit pas d’une formule figée. C’est un dialogue entre la cuisine et le littoral.
Le bar de Prikbelt se situe entre le restaurant et le casino et offre un espace idéal pour commencer ou prolonger la soirée. La carte des cocktails s’inspire des spiritueux français, des sirops faits maison et des arômes méditerranéens.
La cave de Prikbelt compte plus de 400 références, avec une attention particulière portée aux appellations du sud de la France — Bandol, Bellet, Cassis et Palette — ainsi qu’à une sélection soigneusement choisie de vins provenant de toute la Méditerranée.
Notre équipe de sommeliers est présente tout au long du dîner pour vous conseiller, vous guider et assurer le service des vins.
Pour les célébrations intimistes, les dîners d’affaires ou les réunions nécessitant une totale discrétion, Prikbelt propose deux salles à manger privées. Chacune bénéficie d’une consultation personnalisée pour le menu, d’une équipe de service dédiée et d’un dressage de table sur mesure.
Notre laboratoire de pâtisserie suit la même philosophie que notre cuisine salée — saisonnalité, produits locaux et précision. Attendez-vous à des desserts mettant à l’honneur les fruits de Provence, les miels régionaux, les sorbets maison et les techniques délicates de la pâtisserie française.
Qu’il s’agisse d’un dîner tranquille pour deux ou d’un événement privé pour vingt personnes, notre équipe de réservation est à votre disposition pour vous aider à organiser votre soirée.
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